Miks on riis meie põhitoit?

Maailm on maailma suurim riisi tarbiv riik. On registreeritud, et maailma inimesed tarbivad elaniku kohta aastas umbes 114 kilogrammi. See tähendab, et maailma inimesed valmistavad riisi põhitoiduks, mida tarbitakse päevaseks süsivesikute tarbimiseks. Iroonilisel kombel on eeldus, et "te pole riisi söömata täis" ja see on maailma kogukonnas juurdunud isegi aastaid. Kas teate siiski, miks riis on maailmas põhitoit?

Maailma inimesed valmistavad riisi või riisi põhitoiduna, kuigi ajalooliste andmete kohaselt ei ole riis ainus peamiste tarbitavate süsivesikute allikas. Maailma kogukonna päevase süsivesikute tarbimisega on endiselt palju muid süsivesikute allikaid, nagu saago, maguskartul, bataat, mais, kartul ja nii edasi.

Riikliku toidustabiilsuse säilitamiseks teatab Maailma Vabariigi põllumajandusministeerium (Kementan) igal aastal sageli selle riigi riisivaruks olevatest varudest, et tagada selle ohutus. Põllumajandusministeerium märkis, et praegu on riisivarud jõudnud 2,3 miljoni tonnini, arvatakse, et see arv on ohutul tasemel ja suudab riiklikke riisivajadusi rahuldada.

Riisi arengu ajalugu maailmas

Riis kuulub terade või poaceae hõimu hulka , see sisenes esmakordselt saarestikku või maailma, mis arvatakse pärinevat Indiast või Indokiinast ja mille tõid esivanemad, kes rändasid Aasia mandriosast umbes 1500 eKr (eKr). Selle aja jooksul kuni Hollandi Ida-India koloniaalajani ei olnud riis maailma inimeste jaoks põhitoit, vaid maisiriis, thiwul, bataat ja saago.

(Loe ka: Reisikavade õppekava maailmas)

Maailmakogukond ise valmistas riisi põhitoiduna ainult iseseisvusajal, kus tollane valitsus keskendus põllumajandussektori arengule kooskõlas eesmärgiga hoogustada majandusarengut põllumajandusreformide kaudu, kuna enamik elanikkonnast elas põllumajandussaadustest. Üks neist on viieaastase arengukava (Repelita) I käivitamine, mille eesmärk on rahuldada põhivajadusi ja infrastruktuuri, rõhuasetusega põllumajandusel aastatel 1969–1974, et olla riisis isemajandav.

Tegelikult oli sel ajal enamik maailma inimesi harjunud muude toitudega kui riis, näiteks bataadid Papuas, Amboni saago jahu, maniokk / thiwul Gunung Kidulis. Kuid kahjuks ei peeta nende toitude öösel tarbimise harjumust edukaks. Ja tehke riis heaolu ja majandusliku edu sümboliks. Irooniline, et tolleaegset valitsust kasutati sageli poliitilise kaubana ja sageli jagati vaestele normeeritud riisi

Uue korra ajal pöörati põllumajandussektorile suurt tähelepanu, sest sel ajal leidis valitsus, et põllumajandussektor on maailma arengus väga oluline sektor. 1986. aastal oli maailmas õnnestunud riisiga isemajandamine saavutada, kuni president Suharto sai FAO Maailma Toiduagentuuri auhinna.

Revelita I - V moodustas aluse inimeste riisitarbimise muutustele ja hakkas loobuma muudest riisidest. Valitsus jätkab põllumajandussektori, peamiselt riisikasvatuse, hoogustamist. Kui tootlikkuse suurendamiseks ehitab valitsus mitmesuguse tugitaristu, näiteks niisutamise ja transpordi, uued põllumajandusmeetodid ja põllumajandustehnoloogia, mida õpetatakse ja levitatakse põllumeestele pikendustegevuse kaudu, ning ehitab väetisetehaseid, et tagada väetiste kättesaadavus. Põllumeeste rahastamisvajaduste toetamiseks on valitsus pakkunud ka pangakrediidivõimalusi.

Selle tulemusel õnnestus valitsuse põllumajanduse arengu prioriteediks seadmise strateegial viia riis riisiga isemajandamiseni, levitada arengut laialdaselt inimestele ja vähendada vaesust maailmas. On registreeritud, et ajavahemikul 1968–1992 kasvas riisitoodang jätkuvalt 7156 tuhandelt tonnilt 47 293 tuhandele tonnile ehk peaaegu kolm korda. See põhjustab ka sõltuvust riisist ja seni on riis muutunud maailma kogukonna põhitoiduks.